详解莴苣和莴笋的区别!一招教你如何区分!

日常生活中莴苣和莴笋是我们经常食用的蔬菜,但近日有网友留言说莴苣和莴笋的区别在哪?怎么区分等问题,其实想要区分两种并不难,而且很简单,今天就为大家详解如下:

详解莴苣和莴笋的区别!一招教你如何区分!

一、一招教你如何区分莴苣和莴笋

1.莴笋,是一年生地上茎蔬菜,成熟之后的茎皮是白绿色,茎肉是绿色,一般需要削掉皮之后才能作为蔬菜炒食,多用来炒肉吃。

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2.莴苣,可以分为茎用莴苣和叶用莴苣两种,叶用莴苣就是我吃火锅或者麻辣烫必点的生菜,然而茎用莴苣就是我们炒食用的莴笋。

莴笋和莴苣虽然两个只有一个字的差别,但是区别还是很大的,莴笋是莴苣的一个品种。如果你去购买种子的时候别人问你是买茎用莴苣还是叶用莴苣的时候,你立马要想到茎用莴苣莴笋,叶用莴苣是生菜,不要搞混了。

二、详解莴苣和莴笋的区别!

1.叶子不同

(1)莴苣的叶子是不分裂,叶片是倒椭圆状、披针形、椭圆形或倒披针形,顶端一般尖锐或者是圆形,叶片比较短一般在6-7-8㎝左右。

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(2)莴笋的叶子是长在茎上面的,呈长卵形,能长很长,一片叶子有6-15㎝左右,宽在1.5-6.5㎝左右,叶子顶端比较尖锐,平展的时候有褶皱,没有叶柄,叶子两面都没有毛,颜色多半是绿色、淡绿色、深绿色或者紫红色,紫红色一般是代表比较老的叶子。

2.花朵不同

(1)莴苣的花朵是头状花序在茎枝的顶端形成圆锥状花序,花朵淡黄色。

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(2)莴笋的头状花序多数或极多数,在枝条的顶端排成圆锥状花序,花朵浅黄色,花序长有20朵左右的花朵。

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3.主要吃的东西不同

(1)莴苣主要吃叶子为主,叶子一般用来清炒或者烫着吃。

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(2)莴笋主要吃茎为主,叶子也可以用来做蔬菜食用。

4.吃法不同

(1)莴苣把叶子洗干净,可以直接吃生的,常见的吃法就是生菜包肉,味道又鲜又嫩,根本停不下来。

(2)莴笋可以凉拌这吃,也可以用来炒肉或者炒火腿吃,还会自带一种香气,让人的食欲大增。

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5.营养价值不同

(1)莴苣主要营养价值

维生素E 胡萝卜素
原儿茶酸 维生素C
量β胡萝卜素 抗氧化物
维生素B1 维生素B6
膳食纤维素 镁、磷
钙、铁 铜、锌

(2)莴笋主要营养价值

蛋白质 脂肪
碳水化合物 胡萝卜素
维生素B 维生素C
胡萝卜素 视黄醇
硫胺素 核黄素
尼克酸

以上5点就是莴苣和莴笋的主要区别所在。

总结:以上内容就是为大家整理的莴苣和莴笋的区别详解,希望能帮助到大家有效的分清楚。本文综合于网络。

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