生姜如何留种?有哪些技术要点?

生姜也叫做大姜,是日常炒菜的黄金调料,是厨房不可或缺的调料之一。多吃生姜能够健脾胃,还能祛除风寒,对人体有诸多好吃,所以生姜颇受城市用户的喜爱。生姜种植过程中,涉及到很多步骤,其中,关于生姜如何留种问题很多人不是很清楚,下面我们一起来看一下生姜留种技术要点

一、生姜的生长习性

1、温度

生姜是喜温而不耐寒的蔬菜植物,种姜在16℃以上开始发芽,但发芽极慢,发芽期很长。在22—25℃幼芽生长速度适宜,易培育壮芽。在28℃以上高温条件下,发芽虽快,但幼芽往往细弱而不够肥壮。茎叶生长期以20—28℃较为适宜。在根尖旺盛生长期,为积累大量养分,要求白天和夜间保持一定温差,白天以保持25℃左右,夜间保持17—18℃为宜。15℃以下停止生长,茎叶遇霜即枯死。

2、光照

生姜为喜光耐荫作物,不同的生长时期对光照要求也不同。发芽时要求黑暗,幼苗时期要求中强光,但不耐强光。因而生产上应采取遮荫措施造成花荫状,以利幼苗生长。但盛长期因群体大,植株自身互相遮荫,故要求较强光照。大姜对日照长短要求不严格,在长短日照下均可形成根茎,但以自然光照条件下根茎产量高,日照过长或过短对产量均有影响。

3、水分

生姜为浅根性作物,根系不发达,不能充分利用土壤深层的水分,吸收力较弱,而叶片的保护组织亦不发达,水分蒸发快,因而不耐干旱,对水分要求严格。一般幼苗期生长量少,需水少,盛长期则需大量水分。为了满足其生育之需,要求土壤始终保持湿润,使土壤水分维持在田间最大持水量的70%-80%为适宜。

大姜不耐干旱亦极不耐涝。在干旱条件下虽可存活,但生长不良,产量大减,且根茎纤维增多,品质变劣。同样,土壤水分也不可过多,如果土壤积水,轻则使发芽出苗变慢,根系发育不良,重则引发姜瘟病,引起减产甚至绝产。

4、土壤及营养

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生姜适于土层深厚,土质疏松肥沃,有机质丰富。通气良好而能灌能排,呈微酸性反应的肥沃壤土。大姜对土壤质地要求不甚严格,有较强的适应性。对土壤酸碱度的适应性也较强,在pH值4-9的范围内,对幼苗生长无大影响。在茎叶旺盛生长期则以pH5-7的条件下为最适宜,盐碱涝洼地不适宜于种大姜。

二、生姜如何留种?有哪些技术要点?

1、收种类

种姜发芽后,其所含营养物质并不完全消耗,也不腐烂,仍、可收回来,称为“收娘姜”或“偷姜”。娘姜可以等新姜成熟时一并收获,也可在生长期中单独先收,在苗高15厘米~18厘米,具有4~5叶时采收。长江中下游地区都在夏至到小暑期间采收。采收方法是先将种姜上的土掘开一些,一手用手指把姜株的主茎和分株压住,不使姜块晃动,另一手用狭长刀子或竹签把种姜掘出。注意尽量少挖土少伤根。收后立即培土、追肥,以促进生长。收回的种姜与播种时的种姜相比较一般损耗3%~6%,多的也有损耗10%~30%。

2、收嫩姜

江淮流域从白露开始收嫩姜,最早也有在立秋收获,采收愈早产量愈低。嫩姜组织柔嫩含水分多,辣味少,产量低,每亩(1亩=667平方米)仅产600公斤左右。

3、收老姜

老姜一般在大部分茎叶开始枯萎时采收。这时地下根茎已充分膨大,留种用的生姜也应在这时收获。江淮流域约在霜降到立冬期间收获。一般每亩(1亩=667平方米)可产 1000公斤~2 000公斤,高产地块可达 3 000公斤~5 000公斤不等。

4、留种

留种的生姜应选单株产量高,姜块大,无病虫危害的老熟姜块做种。收获前半月,约在10月下旬停止浇水,进行烤苗,并挖除病姜,初霜来临前收获。在不受冻害的情况下应力争晚收,以增加产量。选择晴天土壤较平时采收,姜秸用剪刀在离姜块2厘米~3厘米处剪平,即与各姜秸中心顶芽上部剪平,不损伤顶芽,以免影响明年种姜发芽。此外,还需剪去须根,剥去母姜。随收随窖,如遇天雨不能及时贮藏,可在室内晾放,在地面铺厚30厘米左右,上盖湿润细沙3厘米~6厘米,以保温保湿,待天晴转暖时再贮藏。

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