米其林追星之旅 篇三十四:纽约米其林三星——Per Se

春节和妹子去美帝玩了几天,刷了三家米其林三星店。

第一天去吃的Per Se,两人选了不同的菜,含税共796 USD.

菜单

米其林追星之旅 篇三十四:纽约米其林三星——Per Se

相比11区,美帝的三星餐厅环境要好多了,Per Se是五个红色餐叉的最高级。

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餐前小吃,三文鱼甜筒口感还行

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生蚝和鱼子酱,搭配沙巴雍酱汁,招牌菜之一

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桃椰子奶冻,搭配一堆素菜

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鸭肝,个人比较喜欢

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炭烤地中海鲈鱼,鱼肉挺嫩的

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米其林追星之旅 篇三十四:纽约米其林三星——Per Se

香草烤挪威海螯虾,肉质较紧实

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面包

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鸽肉上面包裹千层酥,个人感觉比较一般

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意面,这道额外加白松露的菜$175,略贵

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48小时焖制的牛仔骨,有些“入口即化”的感觉

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泡芙,格吕耶尔奶酪

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甜点,品种挺丰盛的

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最后的多口味巧克力任选

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